Pferdebohne. Der Name klingt vielleicht nicht verlockend, aber hinter dem Namen verbirgt sich eine köstliche und pflegeleichte Pflanze, die zudem unglaublich gesund ist und Ihren Gemüsegarten mit Stickstoff versorgt. Und als ob das nicht genug wäre, sind die Pflanzen besonders schön, wenn sie in weißen, schwarzen oder roten Farbtönen blühen.
Die Blüten ähneln Erbsenblüten, was Sinn ergibt, denn die Pflanzen sind gar keine Bohnen, sondern gehören zur Familie der Hülsenfrüchtler. Auch die Bohnensamen schmecken eher nach Erbsen als nach Bohnen, man muss sie aber trotzdem kochen oder einweichen.
Welche Sorten von Saubohnen gibt es?
Es gibt viele verschiedene Sorten der Saubohne, auch bekannt als Favabohne. Im Ausland ist sie sogar noch als dritter Name weit verbreitet: die Favabohne. Der botanische Name der Pflanze lautet Vicia faba und wie bereits erwähnt, handelt es sich nicht um eine Bohne, sondern um eine Wicke und gehört somit zur Familie der Hülsenfrüchtler. Wenn Sie sich lieber an echten Bohnen versuchen möchten, lesen Sie unseren Leitfaden zum Bohnenanbau .
Saubohnen werden seit 8.000 Jahren von Menschen angebaut und gegessen. Die frühesten Funde stammen aus dem heutigen Israel, und Saubohnen gelangten auch aus dem Nahen Osten in dieses Land. Sie kamen zusammen mit Erbsen, Kichererbsen und Linsen und lange bevor Kolumbus die Bohnen selbst verbreitete.
Es empfiehlt sich, mehrere Sorten Walnussbohnen anzupflanzen, um länger frische Bohnen zu haben. Da es große Unterschiede zwischen den Sorten gibt, ist es ratsam, die Bohnen je nach Anbaugebiet auszuwählen. Im Folgenden finden Sie eine Einführung zu einigen verschiedenen Bohnenarten.
Ein Grano Violetto
Diese Pflanze ist frühreif und eine der ersten, die Sie ernten können. Sie produziert mittelgroße rötliche Bohnen und wächst bis zu einer mittleren Höhe.
Aguadulce
Diese Sorte gehört zu den alten Sorten. Sie wächst halbhoch und hat sehr große Hülsen mit jeweils 6–7 Samen. Sie ist sehr kältetolerant und kann im Oktober/November oder im zeitigen Frühjahr ausgesät werden. Wer auf Nummer sicher gehen will, sät sie im Mai/Juni im Freiland aus. Die Bohne kann roh verzehrt werden.
Bobs Fava
Diese Sorte wird bis zu 120 cm hoch und bildet nach der ersten Ernte neue Bohnen. Sie liefert einen guten Ertrag an flachen grünen Bohnensamen. Die Sorte ist außergewöhnlich resistent gegen Blattläuse.
Purpurrot geblüht
Crimson wird bis zu 90 cm hoch. Es handelt sich um eine alte Sorte mit wunderschönen dunkelroten Blüten, die jedoch nur einen geringen Ertrag an kleinen Samen liefert.
Estnische Fava
Diese Sorte stammt, wie der Name schon sagt, aus Estland. Die Pflanzen werden recht hoch und die Samen sind groß und vielfältig. Von dieser Sorte können Sie braune, rote, grüne und fast weiße Samen ernten.
Äußern
Diese Sorte ist eine der frühesten. Sie wird 50-90 cm hoch und bildet viele Schoten mit hellgrünen Samen. Die Pflanze trägt weiße und schwarze Blüten.
Frühe Weißkeimlinge
Der Name ist Programm und auch diese Sorte ist früh. Sie wird etwa 70 cm hoch und produziert große weiße Bohnensamen, die beim Trocknen braun werden.
Hangdown
Die Sorte ist mittelspät und eine sehr robuste Sorte. Sie produziert 4–5 grüne Samen in langen, hängenden Hülsen.
Imperial Green Longpod
Longpod ist mittelfrüh und eignet sich daher gut für die Kombination mit frühen Sorten, um die Bohnensaison zu verlängern. Die Pflanze wird bis zu 120 cm hoch und bildet bis zu 30 cm lange Hülsen mit nicht so großen Samen. Die Pflanze blüht weiß.
Karmazyn
Diese Pflanze wird etwa 60 cm hoch und produziert große Bohnensamen, die im reifen Zustand mattrosa und herzförmig sind. Die Bohnen sollten süß und leicht nussig schmecken.
Roter Genießer
Die Sorte wird 60–90 cm groß und produziert schöne rote Bohnensamen. Die Bohnen können direkt nach der Entwicklung gegessen oder an der Pflanze reifen und trocknen, sodass sie über den Winter gelagert werden können.
Sutton-Zwerg
Die Sorte trägt ihren Namen nicht ohne Grund, denn sie wird nur 30-40 cm hoch. Die Sorte ist englisch und bildet gut gefüllte Hülsen mit weiß-grünen Bohnensamen. Sie blüht weiß und ist leider recht anfällig für Rost.
Witkiem
Die Sorte ist früh und sehr schnellwüchsig. Die Pflanze wird etwa 1 Meter hoch und bildet große, weiße Bohnensamen. Die Blüten sind weiß.
Tauchende Saubohnen – so säen Sie Ihre
Ackerbohnen gehören zu den am einfachsten zu säenden Sorten. Selbst bei schwerem Lehmboden müssen Sie das Beet nicht erst umgraben. Stecken Sie einfach den Stiel etwa 8 cm tief in die Erde, wackeln Sie ein wenig und stecken Sie dann in jedes zweite Loch von den Zinken des Stiels aus eine Bohne. Dies entspricht dem empfohlenen Abstand für die meisten Sorten. Überprüfen Sie zur Sicherheit den Saatbeutel. Zwischen den Pflanzen sollten etwa 10–15 cm und zwischen den Reihen 25–30 cm Platz sein.
Wenn Sie keine Bohrmaschine haben, können Sie etwa 5–6 cm tiefe Löcher graben und die Samen hineinlegen. Ist der Boden trocken, gießen Sie ihn an. Um Ihren Bohnen einen Vorsprung zu verschaffen, können Sie sie vor der Aussaat 12 Stunden in Wasser einweichen. Dann sind sie auf dem besten Weg, sich zu entwickeln.
Je nach Sorte können Sie vom zeitigen Frühjahr bis zum Hochsommer säen.
So gibt es laufend verschiedene Sorten
Während hohe Erbsensorten und die meisten Echten Bohnen hochgebunden werden müssen, ist dies bei Waliserbohnenpflanzen nicht notwendig. Ihre Stängel sind so steif, dass sie von alleine aufrecht stehen können.
Wenn Sie möglichst lange Bohnen haben möchten, können Sie Sorten wählen, die zu unterschiedlichen Zeiten reifen, und Ihre Reihen auch nach und nach aussäen. Sie können beispielsweise dieselbe Sorte in drei Runden im Abstand von zwei Wochen aussäen. Die letzten können im Oktober ausgesät werden, und dann haben Sie vielleicht das Glück, bereits im Frühjahr Bohnen zu haben.
Dünger ist nicht notwendig
Nach ein paar Wochen sprießen die Sprossen und gewinnen schnell an Höhe. Die Bohnen selbst erzeugen Stickstoff im Boden, sodass Sie sie nicht einmal düngen müssen. Und plötzlich haben Sie einen Garten voller Bohnen. Viel einfacher geht es nicht.
Sobald die Bohnen gegessen sind, können Sie die Pflanze bis knapp über das unterste Blattpaar zurückschneiden. Die Pflanze treibt dann erneut aus. Die Bohnen haben zwar keine Zeit zum Reifen, aber wenn Sie zu denen gehören, die es wagen, sie roh und unreif zu essen, können Sie Ihre Pflanze noch einmal genießen.
Sammeln Sie Ihre eigenen Samen
Der Kauf von Saatgut für den Gemüsegarten kann recht teuer sein. Zum Glück lassen sich Bohnensamen ganz einfach selbst herstellen. Lassen Sie ein oder zwei Pflanzen mit den Hülsen stehen, bis sie vollständig getrocknet sind. Nehmen Sie die Samen dann heraus und lassen Sie sie an einem warmen, luftigen Ort trocknen. Auf der Küchentheke dauert das etwa eine Woche. Geben Sie die Samen anschließend in ein dichtes Gefäß und säen Sie sie aus, wenn es der Sorte passt. Es gibt einen großen Unterschied.
Probleme mit Ackerbohnen
Blattläuse lieben Bohnenpflanzen und sind schwer zu vermeiden. Sie können die Blattläuse mit insektizider Seife behandeln und diese dann alle drei Tage auf die Bohnen sprühen, bis die Blattläuse verschwunden sind. Sie können die Blattläuse aber auch einfach in Ruhe lassen – Saubohnen im Gemüsegarten scheinen sich nicht besonders um sie zu kümmern.
Die Pflanzen der Walisischen Bohne sind in unterschiedlichem Ausmaß anfällig für Rost oder Schokoladenflecken. Einige Sorten sind sehr anfällig, aber die Krankheit tritt oft spät in der Saison auf und beeinträchtigt den Ertrag nicht wesentlich. Es gibt chemische Mittel auf dem Markt, die beide Krankheiten behandeln können.
